吃饭就是吃饭
邢老三家的牛肉小炒
在过去相当长（至少可追忆到小学）的一段时间里，我的进食速度相当快，吃饭对我来说好像更多作为一种维持生命体征的功能性活动，往往有比它更加紧急的事情要做。
高三那一年食堂是一个小灶，每次我总迟迟去，不用排队，饭菜也不烫了，每餐饭的时间稳定在十分钟以内（从教室出发到洗完碗），阿姨常调侃我「你干脆脖子割开把饭灌进去好了。」
我也一直不算挑食，小西门外有家肠粉，每天早上过去只点份双蛋肠粉，现在已经连续吃了至少快两个月了，可以预见未来相当长一段时间它仍是我的早餐，原因很简单：现做不预制，清淡又营养，充卡有优惠，免费喝豆浆，我每次都至少喝两杯。
可是我有什么重要的事情呢？吃完饭要忙的工作？还是脑中挥之不去的思绪？我仔细向前思索，其实最初可能是小学时快速发育，饭量奇大，午托班吃得慢就打不到第二份，吃不饱而已。对，因此在那之后相当一段时间里常常反应过来就已经吃撑了。
现在早已过了长身体的年纪，渐渐也不会把自己吃撑，我经常一个人吃饭，前段时间忘记是什么契机，我尝试着吃饭时带上降噪耳机，但并不播放声音，仔细品尝食物的味道。
从开始的偶尔，也不费力地成为了常态，最近的状态稳定在：
如果是单独去吃饭且不和家人朋友通话，在去吃饭的路上我习惯打开播客，直到饭菜上桌，关掉播客，去咀嚼饭菜，把注意力放在口腔里，感受食物的口感以及味道，唾液在分泌，无需思考这感触需要用什么语言描述，单纯去感受就好了。当然有时也会想起之前吃过的相似味道，比如发觉某个蔬菜并没有它本身的香气（这是现在食物的通病了），也会被偶尔过重的五味“点醒”。至少不再作狼吞状，对食物的咀嚼次数也相比以往多了很多，没有什么默数多少下的动作，也远不能把米饭嚼出酸味[1]。
另外，可能和来南方太久有一些关系，我的口味也越来越淡，不会额外加辣椒酱醋，饭菜本身的滋味已经足够。
如果和朋友一起吃饭，我发现自己在吃饭时候的闲聊节奏比以前更缓了，也更随意了，那时候对待饭菜的感受我并不能说出，那是一种不刻意也不随意的体会。
另外，我开始在日记里插入了一个新的部分，记录自己一日三餐，饮茶零食的条目，没有什么特定目的，就先记录着吧。
从纯粹功能来说，多咀嚼是为了破碎食物，减少胃的蠕动负担，为小肠吸收营养做更充分的准备，提高养分吸收效率；从心理学来看，这会有一种告诉身体「我正在喂养我自己」，从行动上给身体一种照顾的动作，具有一定身心疗愈的作用[2]；从养生角度看，这会将自己的「心神」拉回到了自己的身体里，而非放在 音乐/视频/思绪 里，心神内收，会感到平静、幸福，而非似有文火炙烤，令人焦躁不安。
这是我对生活的小小实感，是身体与世界产生联接的一部分，也是我幸福感的一个来源——吃饭就是吃饭。
对此了解的略比以往更多了些，我就又来显摆了。
各位看官且看「味道」一词，说的是不是「酸甜苦辣咸」五味[3]？那其中的「道」是什么呢？带「道」且结构相似的词语：茶道、剑道、医道……
也好像有点味道。
Reference
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徐文兵老师在播客里说「米饭如果一直嚼，最终会成酸味」。我盲猜要达到口香糖嚼成渣的程度吧，有机会试一试再更新到评论区。各位看官也可以试试实践一下和我分享。
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百度百科：五味是酸甜苦咸鲜，无辣，辣是痛觉。